正可谓“食品安全无小事”。当食品安全问题成为了人人关注的焦点后，一些过去常为人所忽视的不良行为也引起了人们的注意，这其中不乏一些会对人体造成不小危害的操作，像是注水肉。 

        所谓的注水肉是指在动物被屠宰前的半小时到一小时内，被强制性地用水管从口腔处灌注大量的水到其体内，令其尸肉中充满大量水分后再上市售卖，以此来增加重量，谋取利益。这样的人为注水行为会破坏动物体内的水平衡，不仅会使肉的品质下降，因注水水质不卫生、注水工具消毒不当等原因，还容易导致微生物大量繁殖，引起肉品污染，使肉品易变质腐烂，存在着很大的使用安全隐患。不仅如此，这种公然作假的行为还会扰乱市场秩序，损害消费者的经济利益，影响到市场经济的公正性和平衡性。由此可见，注水肉的危害不是一星半点儿。那么，我们该如何应对注水肉问题，保障食品的质量与安全呢？ 

        肉类水分速测仪作为肉类安全检测仪中针对注水肉问题的仪器设备，它可以方便快捷地对猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类中的水分含量做出测定，从而判断所测样品是否为注水肉。肉类水分速测仪能够根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值，保障了结果的正确性。同时，它在检测试验的过程中没有其他耗材和试剂，既减少了检测成本，也避免了化学试剂的二次污染，两全齐美。是我们建立完善的食品安全体系的坚实后盾。